Mamasuka kavrulmuş deniz yosunu (nori), zeytinyağında kavrulmuş ve üzerine tuz serpilmiş deniz yosunu yapraklarıdır. Pilavın yanında (sıcak) küçük bir garnitür olarak atıştırmalık olarak veya çeşitli yemeklerin üzerine serpilerek lezzetli bir şekilde tüketilebilir.Helal sertifikalıdır.